生產優質掛面，一定要有好原料和優良的掛面加工設備，成其是烘干設備更為重要。河北省。邢臺多麥機械制造有限公司運用最新技術開發了一種在任何氣候條件下都能加工出優質掛面的中、低溫烘干掛面流水線。 備結構與工藝流程

產品參數介紹
 

　　和面工序

　　和面是掛面生產的首道工序，目的是在面粉中加入適量的水和其它輔料，經15分鐘攪拌使小麥粉中的蛋白質吸水膨脹，形成具有韌性、彈性、粘性、伸延性的濕面筋質，送入熟化機進一步滲透蛋白質內部，形成濕面筋質網絡。

　　烘干工序

　　烘干工序是保證掛面質量的重要環節。目的是在適當的溫度、相對濕度和通風、排濕等因素相互作用下，經過冷風定條、保濕出汗、升溫降潮散熱四個階段，去除濕面中的水分，穩定掛面質量。

　　壓片、切條工序

　　壓片、切條是掛面成型的主要工序。目的是把和面’熟化后的“熟粉”經合理的壓延比對輥逐步壓薄到所需厚度，形成細密的面筋網絡組織。通過切面刀切成不同規格的面條，經自動掛桿裝置送入烘干室。

　　切斷成品工序

　　下架切斷包裝是掛面生產的最后工序。目的是將烘干后的掛面摘下，切成長度240毫米，經計量包裝成優美、經濟實惠的商品。成品率達85%以上，斷頭經粉碎過篩成30-50號粉末投入和面鍋，回機率不得超過15%,在保證衛生前提下，也可用其它辦法處理。

　　產品特點： 該機軋輥全部采用冷硬合金鋼輥，表面硬度可達HRC55-57，保證了使用壽命及面片質量，其結構緊湊，性能可靠，造型新穎，可配套大型中、低溫烘干流水線設備，連班生產，自動化程度高，各面輥轉速均可任意調整。在任何氣候環境下均能生產出優質掛面，是生產掛面最理想的大型先進設備。